Giáng sinh là một dịp đặc biệt khi các thành viên trong gia đình quây quần bên bàn ăn và cùng nhau thưởng thức những món ăn ngon. Trong lễ Giáng sinh, rất nhiều món ăn truyền thống được phục vụ, bao gồm cả những món bánh đặc trưng Giáng sinh.
Techbiz sẽ đưa bạn đi một vòng quanh thế giới để tìm hiểu về một số loại bánh Giáng sinh phổ biến nhất.
Bánh quy gừng
Ở phần lớn các quốc gia phương Tây đón lễ Giáng sinh, bánh quy gừng và nhà bánh quy gừng đã trở thành một những biểu tượng ẩm thực phổ biến nhất cho lễ Giáng sinh. Mặc dù thực tế là có nhiều phiên bản bánh quy gừng, phiên bản được biết đến rộng rãi nhất hiện nay thường chứa các thành phần sau: bột mì, bơ, bột gừng, đinh hương, nhục đậu khấu, bạch đậu khấu và hồi, và một trong các chất tạo ngọt như đường nâu, mật đường, xi-rô ngô nhạt hoặc đậm, hoặc mật ong. Tuy nhiên, các phiên bản bánh quy gừng lâu đời nhất không chứa bột mì vì bột hạnh nhân và vụn bánh mì đã được sử dụng thay thế.
Bánh quy gừng có thể được tạo hình thành những chiếc bánh quy mỏng có hình người, hình trái tim, hình tròn hoặc nhiều hình dạng sáng tạo khác. Chúng được gọi với những cái tên khác nhau ở mỗi quốc gia, chẳng hạn như pierniczki tại Ba Lan, pernik tại Séc, pryaniki tại Nga, licars ở Croatia, pepparkaker tại Na Uy và speculaas tại Hà Lan.
Theo The Spruce eats, bánh quy gừng hình người đầu tiên được cho là xuất phát từ Nữ hoàng Elizabeth I, người đã “đánh gục” tất cả các vị chức sắc khi đến thăm họ bằng cách tặng họ một chiếc bánh nướng theo hình ảnh của chính họ. Bánh gừng buộc bằng ruy băng từng rất phổ biến tại các hội chợ và khi nó được các cặp đôi trao đổi cho nhau, nó trở thành tín vật tình yêu của họ.
Những ngôi nhà bánh quy gừng có nguồn gốc từ Đức vào thế kỷ 16. Những ngôi nhà có tường bánh quy cầu kỳ, được trang trí bằng giấy bạc và vàng lá, đã trở thành hình ảnh gắn liền với truyền thống Giáng sinh từ thời đó. Sự nổi tiếng của chúng tăng lên khi Anh em nhà Grimm viết câu chuyện về Hansel và Gretel, trong đó các nhân vật chính tình cờ tìm thấy một ngôi nhà được làm hoàn toàn bằng đồ ăn vặt nằm sâu trong rừng. Không rõ liệu những ngôi nhà bánh quy gừng có phải là hệ quả của câu chuyện cổ tích này hay ngược lại, chính những ngôi nhà bánh quy gừng đã là cảm hứng cho câu chuyện cổ tích nổi tiếng?!
Bûche De Noël- món quà từ nước Pháp
Bûche de Noël – hay, Christmas Log (khúc gỗ Giáng sinh)- được cho là ra đời từ khoảng năm 1870, khi một thợ làm bánh ngọt ở Paris lấy cảm hứng từ nghi lễ đốt một khúc gỗ trong đêm Giáng sinh (một truyền thống có thể bắt nguồn từ nghi lễ đông chí của người Celt cổ đại). Do những chiếc lò sưởi ngày càng nhỏ hơn, tập tục này đã ngày càng mai một. Vì vậy, khúc gỗ Giáng sinh chuyển đã từ lò sưởi được “bê” lên bàn, dưới dạng một chiếc bánh bông lan cuộn được trang trí bằng những đường rạch trên lớp phủ sô cô la và bụi đường để trông giống như một khúc gỗ phủ bụi tuyết lung linh.
Hiện tại, Khúc gỗ Giáng sinh một trong những loại bánh Giáng sinh phổ biến nhất, không chỉ ở Pháp mà trên toàn thế giới.
Panettone đến từ nước Ý
Một trong những món tráng miệng Giáng sinh được mong đợi nhất ở Ý là panettone. Công thức truyền thống để làm Panettone vẫn được dùng đến ngày nay là dùng bột ủ sẵn nhào với kẹo trái cây để tạo ra ổ bánh mì thơm ngon mà người Ý mong chờ vào mỗi mùa lễ hội.
Trong các tài liệu lịch sử về panettone ở Ý, Milan luôn được coi là thành phố xuất xứ của nó. Từ panettone bắt nguồn từ “panetto”, nghĩa là một loại bánh mì ổ nhỏ. Hậu tố “-one” thay đổi ý nghĩa của nó để chuyển thành “bánh mì lớn”.
Mặc dù chỉ ăn không thôi thì bánh đã có hương vị rất tuyệt rồi, nhưng panettone cũng ăn rất ngon khi được kết hợp với kem đánh bông, quả mọng tươi, sô cô la đen hoặc các loại topping ngọt khác. Nếu bạn muốn tăng thêm sự thú vị khi thưởng thức loại bánh này, hãy nhớ dùng kèm với một ly rượu vang ngọt.
Kransekake- món bánh đặc trưng của Na Uy
Kransekake, hay “bánh vòng hoa”, là một loại bánh đặc trưng của Na Uy thường được làm cho những dịp đặc biệt, nhất là dịp Giáng sinh.
Mặc dù nó trông rất ấn tượng với hình dạng của một tòa tháp cao được làm từ mười tám chiếc bánh quy vòng nhỏ, nhưng việc tạo ra kiệt tác thơm ngon này lại đơn giản đến không ngờ.
Để làm bột nhào cho bánh, hạnh nhân được nghiền thành bột mịn, sau đó được kết hợp với đường bột mịn và lòng trắng trứng để tạo thành một khối kết dính. Bột được để nghỉ qua đêm trước khi được vo thành từng sợi, kích thước như dây thừng và xếp vào khuôn chuyên dụng. Sau khi nướng, những chiếc vòng được xếp chồng lên nhau và được cố định bằng lớp kem đường tinh, vừa đóng vai trò là chất kết dính vừa để trang trí.
Ngoài lễ Giáng sinh, người Na Uy còn thường làm món bánh này vào ngày 17 tháng 5, ngày quốc khánh của họ.
Turon đến từ Tây Ban Nha
Turrón là một loại kẹo truyền thống lâu đời có nguồn gốc từ người Moor (Ả Rập). Nó từ lâu đã là một loại kẹo rất được yêu thích ở cả ngoài phạm vi Tây Ban Nha. Turrón được cho là do người Moor tạo ra hơn 500 năm trước ở Jijona, một ngôi làng nhỏ cách Alicante khoảng 30 dặm về phía bắc.
Có hai loại turrón truyền thống: Jijona mềm (turrón blando), mịn như bơ đậu phộng và Alicante cứng (turrón duro), có độ đặc của kẹo hạnh nhân dày, hơi giống như kẹo đậu phộng giòn.
Ngày nay, ngoài phiên bản truyền thống thì Turrón đã được phát triển với nhiều hương vị khác nhau ở cả trong và ngoài Tây Ban Nha.
Turron là món quà Giáng sinh phổ biến mà người dân Tây Ban Nha thích gửi tặng bạn bè quốc tế bởi họ biết không ai có thể cưỡng lại món đồ ngọt có sức mê đắm lòng người này.
Pavlova đến từ New Zealand và Úc
Pavlova là một loại bánh đặc trưng của Úc và New Zealand. Đây là một món tráng miệng nhẹ như bông được làm từ lòng trắng trứng nướng, bên trên phủ kem tươi và trái cây.
Mặc dù người Úc và người New Zealand tranh giành quyền sở hữu bánh pavlova trong nhiều năm nhưng nguồn gốc của món bánh này vẫn chưa rõ ràng. Nhiều người cho rằng pavlova được đặt theo tên của vũ công ba lê người Nga Anna Pavlova để tưởng nhớ chiếc váy xòe bồng bềnh của cô. Palova đã đi lưu diễn ở Úc vào năm 1926 và 1929 và là một nghệ sĩ múa tài năng và rất nổi tiếng thời bấy giờ. Cô luôn để lại dấu ấn khó quên với người dân địa phương mỗi khi trình diễn ở đây khiến họ thường muốn dùng tên cô để đặt tên cho các món ăn hoặc vật dụng yêu thích nào đó.
Ngày nay, bánh pavlova đã trở thành món bánh Giáng sinh yêu thích của nhiều tín đồ ẩm thực trên khắp thế giới.
-
Đường bay thẳng Mỹ - Việt: vị thế của Việt Nam sẽ được nâng lên -
22 Địa Điểm lý tưởng để ngắm Bắc cực quang -
Google sáng tạo kính thông minh với tính năng dịch trực tiếp -
Máy bán hàng NFT tự động đầu tiên trên thế giới chính thức đi vào hoạt động tại New York -
AI tái hiện sống động màn trình diễn của ca sĩ quá cố trên sân khấu khiến người xem xúc động -
Người phụ nữ nhiễm HIV đầu tiên trên thế giới được chữa khỏi nhờ phương pháp mới
EU điều tra Apple, Google và Meta về khả năng vi phạm Luật kỹ thuật số mới
Những lợi ích và nguy cơ từ những thay đổi lớn sắp diễn ra trên Google Chrome
EU điều tra Apple, Google và Meta về khả năng vi phạm Luật kỹ thuật số mới
Nvidia hợp tác với Johnson & Johnson để phát triển ứng dụng AI cho lĩnh vực phẫu thuật
Tuần Văn hóa – Du lịch Hà Nam 2023: Tôn vinh các giá trị truyền thống và kết nối
Sự khác biệt trong văn hóa Đông Tây qua tranh minh họa Yang Liu
Vietnam Airlines chính thức ra mắt Heritage Guide- Cẩm nang Di sản, quảng bá văn hóa, ẩm thực Việt
Michelin Guide 2023 chính thức công bố danh mục 103 nhà hàng được xếp hạng tại Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh
Thomson Medical Group của Singapore mua lại bệnh viện FV trong một thương vụ lớn nhất tại ĐNA kể từ 2020
By Rotation: Startup cách mạng hóa thời trang với dịch vụ cho thuê quần áo tương tự mô hình airbnb
Nvidia hợp tác với Johnson & Johnson để phát triển ứng dụng AI cho lĩnh vực phẫu thuật
EU điều tra Apple, Google và Meta về khả năng vi phạm Luật kỹ thuật số mới
Valentino hợp tác với UNXD để bước vào vũ trụ ảo
Coinbase đối mặt với sự cố tài khoản người dùng khi Bitcoin đạt đỉnh mới
Abode thách thức sự thống trị của Adobe với Bộ phần mềm sáng tạo trọn đời
By Rotation: Startup cách mạng hóa thời trang với dịch vụ cho thuê quần áo tương tự mô hình airbnb
Coinbase đối mặt với sự cố tài khoản người dùng khi Bitcoin đạt đỉnh mới
Tuyến đường tàu Thống Nhất Bắc Nam dẫn đầu danh sách tuyến đường tàu đẹp nhất thế giới theo bình chọn của Lonely Planet
- EU điều tra Apple, Google và Meta về khả năng vi phạm Luật kỹ thuật số mới - Tháng Ba 27, 2024
- Những lợi ích và nguy cơ từ những thay đổi lớn sắp diễn ra trên Google Chrome - Tháng Ba 25, 2024
- Nvidia hợp tác với Johnson & Johnson để phát triển ứng dụng AI cho lĩnh vực phẫu thuật - Tháng Ba 20, 2024
