Đầu năm du xuân Hà Nam, những địa điểm du lịch nổi bật và những điều bạn nên biết

Chùa Bà Đanh Chùa Bà Đanh thuộc thôn Đanh Xá, xã Ngọc Sơn, huyện Kim Bảng. Chùa nằm ngay ven bờ sông Đáy, cạnh núi Ngọc, có kiến trúc độc đáo và nhiều những di vật quý đầy chất nghệ thuật dân gian. Đây là ngôi chùa đẹp cổ kính, thâm nghiêm, với cảnh quan “sơn thuỷ hữu tình”, thanh tịnh, cô quạnh và linh thiêng. Chùa bà Đanh, núi Ngọc nằm trong quần thể khu du lịch Ngũ Động Thi Sơn.

Núi Ngọc

Núi Ngọc có địa chỉ ở thôn Đanh, xã Ngọc Sơn, huyện Kim Bảng, Hà Nam. Núi Ngọc là ngọn núi đá vôi, tách hẳn dãy núi với sông Đáy. Vì vậy bạn sẽ có cảm giác thanh tĩnh, yên bình tách xa những khói bụi ồn ã của thành phố. Phía chân núi có một ngôi đền cổ thờ một ông nghè có công với dân làng, là địa điểm tâm linh của nhiều người dân nơi đây.

• Bát Cảnh Sơn – Địa điểm du lịch Hà Nam với vẻ đẹp thiên nhiên hoang sơ

Bát Cảnh Sơn là khu danh di tích nổi tiếng thuộc địa phận xã Tượng Lĩnh, huyện Kim Bảng, Hà Nam. Gọi là Bát Cảnh Sơn bởi nơi đây là dãy núi 8 cánh, theo ghi chép xưa, Bát Cảnh Sơn là nơi của các vị vua chúa, quần thần thường đến thưởng ngoạn cảnh đẹp. Tuy rằng theo thời gian nhiều ngôi chùa đã không còn nữa, nhưng Bát Cảnh Sơn vẫn được đông đảo du khách đến tham quan hàng năm. Các ngôi chùa đều có kiến trúc cổ xưa, mang hơi thở cổ kính, nguy nghiêm. Bao gồm: Đền Tiên Ông (Đền Ông), chùa Ông, chùa Tam Giáo, chùa Kiêu, Chùa Bà, Chùa Cả, Chùa Vân Mộng…

Tám cảnh ở vùng núi xã Tượng Lĩnh (Kim Bảng) đã từng là nơi chúa Trịnh Sâm cho lập hành cung và được chúa ví với 8 cảnh đẹp nổi tiếng ở Tiêu Tường (Vân Nam, Trung Quốc), như: Đền Tiên Ông thờ Nam thiên đại thành hoàng Thánh tổ Thiên vương Bồ Tát, nằm trong quần thể di tích thắng cảnh Bát cảnh sơn ở xã Tượng Lĩnh, huyện Kim Bảng, Hà Nam. Đền Tiên Ông được xây dựng vào đời vua Trần Nhân Tông, nằm trên lưng chừng núi Tượng Lĩnh, cao khoảng 200m giống hình con voi phủ phục. Cứ đến ngày rằm tháng 6 hàng năm, nhân dân ở đây tổ chức lễ hội rất long trọng, khách thập phương ở nhiều nơi cùng về tham dự…

• Động Phúc Long

Động Phúc Long nằm trong khu núi Chùa thuộc trung tâm dãy núi Kiện Khê. Núi Chùa được cấu tạo từ nhiều khối đá lớn xếp chồng lên nhau, đầu mỏm đá lởm chởm, hình thù kỳ dị như chiếc đầu rồng, có những ngọn đá nhọn lên như sừng rồng và ngôi chùa như tâm điểm miệng con rồng. Trong động còn có rất nhiều thạch nhũ đá long lanh, huyền ảo. Chính sự kỹ vĩ đó đã khiến động Phúc Long trở thành địa điểm du lịch Hà Nam cực kỳ thu hút du khách.

• Sông Đáy

Sông Đáy là con sông chảy dài suốt các tỉnh Hà Nội, Hà Nam, Nam Định..Ở thượng nguồn, lưu lượng của sông bất thường nên mùa mưa thì lũ quét lại thêm dòng sông quanh co uốn khúc nên dễ tạo ra những ghềnh nước lớn. Đến mùa khô thì lòng sông có chỗ cạn lội qua được nên thượng lưu sông Đáy thuyền bè không dùng được. Sông Đáy giống như người con gái lúc thì hờn dỗi, khi thì vui vẻ nhưng vẫn mang trong mình nét duyên dáng, đáng yêu vốn có của nó.

• Kẽm Trống

Kẽm Trống hiện nằm tại xã Thanh Hải, huyện Thanh Liêm, tỉnh Hà Nam. Địa điểm này hấp dẫn khách du lịch bởi thế núi tựa mây, những làn nước trong xanh, không gian yên ã, tĩnh lặng. Tất cả đã tạo nên một Kẽm Trống sơn thủy hữu tình như bức tranh

Kẽm Trống là danh thắng quốc gia được công nhận năm 1962. Đây là nơi dòng sông Đáy chảy qua hai ngọn núi, bên tả có núi Rùa, núi Cổ Động thuộc tỉnh Hà Nam; bên hữu có núi Bài Thơ, dãy núi Bạt Gia thuộc tỉnh Ninh Bình. Ngoài ra, khi đến Kẽm Trống bạn có thể tham quan một số địa điểm đẹp như: núi Bồng, núi Vọng, núi Rồng ở phía bên phải bờ. Bên kia sông Đáy lại có núi Rùa, núi Cổ Động, núi Trinh Tiết… Trên ngọn núi Trinh Tiết có một ngôi chùa cổ. Người dân nơi đây quan niệm rằng, ngôi chùa ấy tụ hợp linh khí của đất trời.

• Núi Chùa thôn Châu

Núi Chùa Thôn Châu Người ta ví núi Chùa như một con rồng ngậm long châu bởi xung quanh nhiều dải đá lởm chởm tựa thế hình rồng, còn núi Chùa chính là viên long châu lấp lánh quý giá. Hơn nữa trên đỉnh núi có nhiều cây cổ thụ khác nhau, nếu đứng từ trên cao bạn sẽ thu trọn được phong cảnh của sông Đáy, núi Bút Sơn vào trong tầm mắt.

3. Đặc sản Hà Nam

3.1 Bánh cuốn chả Phủ Lý

Bánh cuốn Phủ Lý là đặc sản nổi tiếng nhất của Hà Nam. Bánh cuốn ở đây được làm bằng gạo tẻ tám xoan ngon và thơm. Gạo tám xoan sau khi được ngâm nước từ 3-4 tiếng sẽ được xay ra thành bột nước sau đó được tráng trên nồi hấp. Bánh cuốn được tráng có độ mỏng, mịn, dai vừa phải và là bánh chay, không thịt cũng chẳng mộc nhĩ. Nổi bật trên nền bánh trắng là những lớp hành phi vàng ươm, thơm nức, thêm vài giọt mỡ để tăng thêm vị béo ngậy cho bánh. Bánh cuốn này thường được ăn kèm với chả nướng, chấm với nước chấm mắm chua ngọt, có thêm dưa góp làm từ su hào, cà rốt. Chả nướng được làm từ thịt vai hoặc thịt ba chỉ, tẩm ướp gia vị, nướng trên than hoa đến khi vàng ruộm, thơm lừng. Bánh cuốn chả Phủ Lý khác hẳn với các loại bánh cuốn thường thấy ở Hà Nội không chỉ ở phần bánh cuốn mỏng, trắng phau, mịn, mềm, dai vừa phải mà còn bởi sự kết hợp với hành phi, chả nướng và nước chấm vô cùng thơm ngon, đậm đà.

3.2. Chuối ngự Đại Hoàng

Chuối ngự Đại Hoàng còn được dân gian gọi là chuối “tiến vua” do vỏ ngoài màu vàng, cuống xanh tươi, quả đều tăm tắp trông rất đẹp mắt. Không những thế chuối còn có vị thơm nhẹ, ngọt thanh. Người dân Đại Hoàng ghi lại trong sách sử địa phương, một lần vua Trần cùng đoàn tùy tùng xuôi thuyền từ kinh thành Thăng Long về hành cung Thiên Trường nghỉ chân tại Lý Nhân đã ăn thử giống chuối địa phương. Thấy loại quả ngon, vua ban thưởng và truyền cho người dân nhân giống. Chuối Đại Hoàng rất kén đất, đặc tính chỉ phù hợp với dải đất ven sông Châu Giang chảy qua địa phận một số xã huyện Lý Nhân. Do vậy quy trình trồng và chăm sóc loại chuối này cũng tốn rất nhiều công sức. Chuối có giá 30.000-50.000 đồng một kg.

3.3 Bún, bánh đa cá rô đồng

Đất Hà Nam thuộc vùng chiêm trũng, nên nhiều cá rô đồng tự nhiên. Nếu đến Phủ Lý vào thời điểm cá đang có trứng, bạn sẽ có cơ hội thường thức những miếng cá rô đồng thơm phức, cùng trứng cá béo ngậy. Cách làm truyền thống cá chỉ được luộc chín chứ không rán giòn hay chao dầu như nhiều quán hiện tại. Mục đích là để giữ vị ngọt thanh tự nhiên của cá. Nước dùng của bún thường là nước luộc cá nấu cùng nước cốt xương cá giã nhỏ. Ăn kèm với bún và cá rô đồng thường có rau hẹ, rau cải cúc, rau ngót hoặc rau cải ngọt cùng với chút gừng làm dậy lên chút cây, ấm. Nếu cá được nấu cùng cà chua thì sẽ có thêm thì là làm rau gia vị. Bánh đa cá rô có sợi nhỏ, màu trắng đục chứ không to bản hoặc có màu vàng như bánh đa đỏ Hải Phòng. Bánh có độ dai, để lâu trong nước dùng không bị nát. Khi ăn, người bán sẽ đặt cá ở giữa bát canh, bao quanh bởi rau và bánh đa, khiến màu sắc bát canh gợi lên vẻ thanh mát, vô cùng dịu mắt.

3.4. Bánh rán gấc chợ Huyện

Bánh rán Hà Nam có hình dạng tròn, dẹt, nhân đậu hoặc nhân đậu dừa. Dù được rán vàng giòn bên ngoài nhưng bên trong mềm dẻo, thơm mùi nếp quyện với hương thơm thoang thoảng của hoa bưởi hoặc dầu chuối. Đặc biệt ở làng Đại Vượng, huyện Thanh Liêm, bột bánh rán không chỉ làm bằng bột gạo nếp mà còn được trộn cùng với thịt quả gấc khiến bánh lên màu đỏ gấc rất đẹp, vị thơm bùi đặc trưng. Ăn một lần bạn sẽ không thể nào quên. Đến chợ phiên ở làng Đại Vượng bạn nhất định phải thử món quà quê rất thơm ngon này.

3.5 Mắm cáy Bình Lục

Mắm cáy là món đặc sản lâu đời của huyện Bình Lục tỉnh Hà Nam. Món mắm bình dân có vị cay, hăng nhẹ và mùi thơm đặc trưng. Mắm cáy Bình Lục làm từ con cáy (cùng họ với con cua) từ đồng ruộng địa phương, trải qua quá trình chế biến, ủ, phơi nắng nhiều ngày mới tạo nên thứ thành phẩm màu cánh gián, thơm, bùi, đậm vị mặn mòi của muối, vị cay nóng của gừng… phù hợp để làm nước chấm và gia vị cho nhiều món ăn. Khách có thể mua trực tiếp tại huyện Bình lục với giá tham khảo từ 50.000 đồng một chai 500 ml.

Mắm cay ngoài để chấm rau luộc, cà pháo, dưa muối và các món thịt luộc khác, bạn có thể dùng để kho cá, kho thịt, rất thơm ngon, đậm vị.

3.6. Rượu làng Vọc- Vọc Long Tửu

Người nấu rượu ở làng Vọc luôn trung thành với một công thức chưng cất rượu. Đó là nấu bằng loại gạo đặc sản ngon đem ủ với men ta gồm 36 vị thuốc bắc. Từ lúc úp men phải đợi từ 2 đến 3 ngày chờ khi men dậy mới được mở. Cơm rượu cũng chỉ nấu chín vừa, không khô hoặc nhão quá, đánh tơi để nguội trước khi rắc men, sau đó cho vào vò sành ủ suốt 48 tiếng, khi thấy có mọng mới được đổ nước, sau 2 đêm thì mới đem nấu rượu. Một nậm có giá từ 120.000 đồng.

3.7 Cá kho làng vũ Đại

Cá kho Vũ Đại là một trong những món đặc sản Hà Nam nổi tiếng nhất. Nguyên liệu làm cá kho là những con cá trắm đen tươi, to, chắc thịt, có độ béo, nạc vừa phải và phải được trải qua một với công đoạn chế biến rất cầu kỳ. Một nồi cá kho phải trải qua 14 tiếng đun liên tục, khi cạn thì tiếp nước và lửa đun không quá to, nếu không cá sẽ bị cháy. Những con cá được chọn để khô là trắm đen nặng từ 4 đến 6 kg trở lên, nuôi tự nhiên hoặc thu mua về để kho cá. Ngoài cá tươi ướp muối thì trong nồi kho còn có thêm thịt ba chỉ và các loại gia vị đồng quê đặc trưng khác. Nồi cá đạt chuẩn là thịt chắc, xương mềm, gia vị quyện vào từng thớ cá, khi ăn có vị đậm, cay ngọt, không mặn.

Làng Kho cá Vũ Đại bao đời nay vẫn nức tiếng gần xa bởi công thức cá kho đặc biệt, vị cá đậm đà được tẩm ướp cẩn thận cùng gừng, riềng, nước cốt chanh, nước cốt cua đồng, ớt, hành khô… Nếu bạn đến du lịch Hà Nam 1 ngày thì chắc chắn món cá kho này sẽ không thể bỏ qua trong thực đơn của mình. Tổng cộng có tới 16 loại gia vị. Du khách đến mua cá được kho trong nồi đất, phù hợp nhất là dịp cận Tết khi nhiều hộ dân đỏ lửa kho cá, đeo mặt nạ phòng độc rất thú vị.

Tìm hiểu những địa điểm du lịch ở Hà Nam qua ảnh và bài viết này, bạn đã tìm được cho mình địa điểm yêu thích nào để đưa vào danh sách du ngoạn tiếp theo của mình chưa? Nếu bạn tìm được rồi hãy nhớ gửi những phản hồi của bạn với TechBiz sau chuyến đi của mình để chúng tôi chia sẻ lại điều đó đến độc giả. Chúc các bạn những chuyến đi thật lý thú và đừng quên theo dõi TechBiz để đón xem những địa điểm thú vị tiếp theo mà chúng tôi lựa chọn cho bạn.